饮用水安全与健康知识问答
基础问答介绍
为什么说水是生命之源？
水是地球上一切生命赖以生存，人类生活和生产活动不可缺少的重要物质。当人体失去6%的水分时会出现口渴、尿少和发烧，失水10－20%将出现昏厥甚至死亡。 对人类来说，水比食物更为珍贵，如不喝水，几天便会死亡。可以说没有水就没有生命，水是生命之源。
水对人体有什么重要作用？
安全饮用水是人类生存的基本需求。水约占成人体重的64.7%，儿童体内的水分则高达80%，成人每日的生理需水量约为2.5～3升，人的一切生理和生化活动都需要在水的参与下完成，水对人体起着重要作用： ①作为人体细胞的重要组成成分。②在人体中参与食物的消化和吸收。 ③参与体内物质代谢及代谢产物的排泄④参与体温调节。 ⑤保持关节、肌鞘器官的润滑和柔和等，是维持生命和新陈代谢必不可少的物质。
什么是生活饮用水？ 有什么卫生要求？
生活饮用水是指供人生活的饮水和生活用水。我国现行的《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）对饮用水规定了严格的卫生要求，提出了106项水质指标，其水平与世界卫生组织、美国、欧盟等发达国家和地区相当。 生活饮用水的卫生要求是：①感官性状良好： 透明、无色、无异味和异臭，无肉眼可见物； ②流行病学上安全：不含有病原微生物和寄生虫卵； ③化学组成对人无害： 水中所含的化学物质对人体不造成急性中毒、慢性中毒和远期危害
我国饮用水水源水质总体情况如何？
2006—2015年，经过农村饮水安全工程两个五年规划的全面实施，全国共解决5.2亿农村居民和4700多万农村学校师生的饮水安全问题。
与饮水相关的疾病有哪些？
（1）介水传染病。水被病原微生物（致病菌、病毒及某些寄生虫等）污染后，人们直接饮用或接触了被污染的水或食用被这种水污染的食物时，可使饮用或接触者感染发病，这类传染病称之为介水传染病。 也就是说，通过饮水传播的传染病即称为介水传染病。
（2）生物地球化学性地方病。由于地质地理条件的原因，造成地球表面一定区域里，某些人体必需的化学元素过多或过少引起的疾病。 因为这类疾病与地球化学元素的分布有关，又由于影响的不仅是人，还包括其他生物，所以又称之生物地球化学性地方病。其对人类危害较大的有地方性氟中毒（水中氟含量过高引起）； 地方性甲状腺肿（水中碘含量过少引起）；地方性砷中毒（水中砷含量过多引起）。
（3）化学性污染引起急慢性中毒。饮用水受到有毒有害化学物质污染可引起人体急性或慢性中毒。 如镉、砷、汞等重金属污染，氰化物污染，硝酸盐污染等，均可导致人体急慢性健康危害。
饮用水为什么要经过消毒？ .饮用水消毒方式有哪些？
据研究，可污染饮用水的致病微生物有上百种，为杜绝介水传染病的发生和流行，保证人体健康，生活饮用水必须经过消毒处理方可供饮用。
我国目前饮用水消毒的方法主要有氯化消毒、二氧化氯消毒、氯胺消毒、紫外线消毒和臭氧消毒。
自来水为什么有氯味？
自来水用液氯消毒是国内外常见的消毒方法。为了保持自来水消毒效果和避免在管网输送到用户的过程中的微生物污染，自来水末梢水中的余氯含量必须要在0.05mg/L以上，所以自来水会带有氯味。
日常用水疑问？
为什么自来水会出现乳白色？
自来水在高压密闭的管道中输送时，管道中的空气会因高压而溶入水中，当自来水从水龙头中流出时，水中的空气会因恢复到常压而被释放出来，从而形成无数的微小气泡，使水的外观呈乳白色，放置片刻后，即会澄清，不影响饮水卫生。
饮用水为什么会发黄？
发黄很可能是受到了输水管网中铁质水管内壁铁锈的影响。可将自来水放掉一些，待水质恢复清澈后再使用。
水壶中为什么会出现水垢？
日常生活中所使用的水都有一定的硬度，如水的硬度较高，在加热时，钙离子和镁离子的不溶性盐类成分（如碳酸钙和碳酸镁等）就会从水中析出，粘附在水壶内表面形成水垢。
家庭装修如何避免饮用水污染？
家庭装修应使用具备有效的涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批件的管材和管件。禁止自来水管与其他非饮用水管道相通。 与马桶连接时要加装止回阀。
自来水/包装水
市售包装饮料能代替饮用水吗？
饮料与水不同，长期喝饮料是一个身体脱水的过程，而喝水是一个补水的过程，所以喝饮料不能代替饮水。长期喝饮料，容易造成儿童龋齿和肥胖。 成年人过多饮用含咖啡因的饮料可能使血压升高，心跳加快，产生失眠、忧虑等症状。
自来水厂的统一卫生要求是什么？
自来水厂作为集中式供水单位，应选择水质良好、水量充沛、便于防护的水源。取水点应设在城市和工矿企业的上游。 供应的饮用水应当符合国家卫生标准。
自来水厂生产区外围30米范围内应保持良好的卫生状况，不得设置生活居住区，不得修建渗水厕所和渗水坑，不得堆放垃圾、粪便、废渣和铺设污水渠道。必须建立水质检验室，实行全过程的质量控制，并备有水质污染应急处置措施。
如何正确选择和使用水质处理器？
可根据当地的水质状况选用合适的水质处理器。活性炭和各种滤膜是水质处理器中的主要水处理材料，要根据滤过的水量及时更换。购买时还应查看其是否具备有效的涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批件。
自来水出现异常情况怎么办？
当饮用水出现异常情况时，应立即拨打12320热线向卫生监督部门报告情况，并在其指导下妥当用水，或停止用水。同时还应告知居委会、物业部门和周围邻居停止使用； 用干净容器留取3至5升水作为样本，提供给卫生检测部门。如不慎饮用了被污染的水，应密切关注身体有无不适。 如出现异常，应立即到医院就诊。 接到政府管理部门有关水污染问题被解决的正式通知后，才能恢复使用饮用水。
自来水是安全的饮用水吗？
现在城镇家家户户都有自来水，但很多人不知道自来水是什么样的水，其实自来水是经过自来水厂用混凝、沉淀、过滤和消毒等处理工艺处理过的水，国家要求自来水符合国标《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)，但为了预防管道和二次供水水箱可能存在的污染，我国现在自来水厂供应的自来水不提倡直接入口饮用，须烧开才能饮用，即提倡喝开水而不喝生水。
儿童饮料为什么首选白开水？
当各种饮料充斥各大商场的柜台时，国内外一些专家也以极大的兴趣，潜心于对温开水活性的研究。研究表明，温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于较快降低累积于肌肉中的“疲劳素”—乳酸，从而消除疲劳，焕发精神。 水对人体的生理功能主要有四个方面：一是人体组织和细胞的养分及代谢物在体内运转，都需要水作载体； 二是水可以调节体温，使人体温度不会波动太大； 三是水是人体组织之间摩擦的润滑剂；四是水有极强的溶解性，多种无机和有机物都易溶于水中，体内代谢废物在水的作用下易清除到体外。 所以，专家强调，孩子们的“饮料”首选白开水。
矿物质水
纯 净水是同时去除了有益和有害成分的瓶装水吗？
目前市场所卖的瓶装纯净水实际上是指将自来水进行深度处理后的瓶装纯水，处理工艺包括反渗透、蒸馏和电渗析等，国家要求纯净水水质应符合“瓶装饮用纯净水”（GB17323）、“瓶装饮用纯净水卫生标准”(GB17324)的要求。 纯净水实际上是同时去除了有益和有害成分的瓶装水。
矿泉水是什么饮用水？
矿泉水是取自地下深处的含有特定微量元素的地下矿水，自然涌出或人工抽取的地下深处的地下矿水含有一定的矿物质、二氧化碳气体，同时含有锶、锂、锌、偏硅酸和硒等元素，其水质应符合国家标准“饮用天然矿泉水”（GB8537）规定，可以说矿泉水是一种保健的饮用水。
矿物质水是人工的矿化水吗？
矿物质水是在纯净水基础上添加少量矿化元素制成。它的出现主要是针对纯净水不含矿物质、长期饮用对人体健康不利这一说法而开发的。 近年来，有不少纯净水生产企业同时生产矿物质水，以适应不同消费群体的需要。但由于矿物质水没有国家标准，它的质量只能由企业自己制定企业标准来控制。 而不同企业生产的矿物质水，它的矿化元素种类和含量都不同。 这些添加矿物质的安全性和有效性尚缺乏足够的科学依据。
常见饮用水
常用的饮用水类型？
（1）纯净水：泛指经除盐处理后含盐浓度极低的水。 以符合生活饮用水水质标准的水，通过过滤法、反渗透法、离子交换法、蒸馏法等技术处理而制得，其优点是除去了水中对人体有害的微生物和有机污染物，但同时也把水中对人体有益的多种矿物质和微量元素也去除，故纯净水不宜长期饮用。
（2）矿泉水：采用地下天然矿泉水，经精滤（微滤），杀菌，灌装。 该水富含各种矿物质如锶、偏硅酸等，是比较理想的优质饮用水。
（3）去离子水：为吸附、电渗析、离子交换、精滤、紫外线杀菌，真空灌装（可用少量臭氧清毒），其理化特性近乎纯水。
（4）蒸馏水：是一种无菌、无杂质的水，也是较为纯净的软水，多用来配制医用药液、注射针剂、化学试剂和保健口服液等。 蒸馏水除了具有纯净水所表现的软水特点外，其主要缺点在于蒸馏过程对挥发性有毒有机污染物则无能为力，相反还起浓缩作用，因此，长期饮用，不但得不到营养补充，而且，会影响 人体健康。
（5）天然水：可分为降水、地表水和地下水3大类。 天然水如果既符合国家饮用水卫生标准、又含有多种一定量的矿物质和微量元素，就是有益于人体健康的活性水。
（6）自来水：是直接取自天然水源（地表水、地下水），经过一系列处理工艺如混凝、沉淀、过滤、消毒后输入到各用户，它是目前人类最普遍、最大量的、是主要的、最容易被接受的生活用水。
几种不宜直接饮用的水？
（1）生水：喝生水，易引起胃肠炎、肝炎、痢疾。
（2）老化水：就是长时间贮存不动的水，其中的有毒物质会随着水贮存时间的增加而增加。
（3）千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。 久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
（4）蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等的剩锅水，多次反复使用的蒸锅水亚硝酸盐浓度很高。 常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒。
